Habanero Pepper vs. Jalapeño

Những điểm chính

• Một habanero nóng và cay hơn nhiều so với một jalapeño.
• Cả hai loại ớt đều cần nhiệt độ nóng để phát triển và sáu đến tám giờ nắng đầy đủ mỗi ngày.
• Jalapeños có 4.000 đến 8.500 Đơn vị nhiệt Scoville (SHU). Habanero có 100.000 đến 350.000 đơn vị nhiệt Scoville.

Cả habanero và jalapeño đều là thành viên của cây ớt gia đình và được yêu thích về ẩm thực. Bạn có thể tự hỏi sự khác biệt giữa chúng là gì, đặc biệt nếu bạn chưa quen với việc nấu ăn hoặc trồng ớt trong vườn.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ so sánh và đối chiếu chúng một cách kỹ lưỡng để bạn có thể hiểu rõ về chúng. Chúng tôi sẽ xem xét các yêu cầu ngày càng tăng, hương vị, nguồn gốc, v.v. Hãy đi vào chi tiết hơn bên dưới.

So sánh Habanero và Jalapeño

Sự khác biệt chính giữa Habanero Pepper và Jalapeño

Habanero Pepper vs. Jalapeño: Species and Cultivar

Một điểm khác biệt giữa hai loại ớt này là chúng là các loài và giống trồng khác nhau. Habanero là Capsicum chinense cv. Habanero, trong khi jalapeño là Ớt xưa CV Ớt jalapeno.

Habanero Pepper vs. Jalapeño: Tên và nguồn gốc

Một sự khác biệt khác là nguồn gốc của tên của họ. Các nhà khám phá đặt tên habanero theo tên một thành phố ở Cuba có tên là La Habana, điều này rất thú vị vì nó không phải là loại tiêu phổ biến ở khu vực đó. Nó phổ biến nhất ở bán đảo Yucatán ở Mexico.

Người Tây Ban Nha đặt tên là jalapeño; bản thân từ jalapeño có nghĩa là “từ Xalapa”, một thành phố ở Mexico. Jalapeño rất phổ biến ở Mexico, vì vậy cái tên phù hợp. Nó cũng phổ biến ở Texas ; họ đặt tên cho nó là hạt tiêu của bang Texas vào năm 1995.

Habanero Pepper vs. Jalapeño: Kích thước của nhà máy

Nếu không gian là một vấn đề, bạn sẽ muốn jalapeño nhỏ hơn nhiều thực vật . Chúng cao khoảng 2 feet và rộng 1 feet rưỡi. Chiếc habanero có kích thước gấp đôi kích thước đó, đạt chiều cao 4 feet và chiều rộng là 2 feet. Nếu habanero được trồng ở khí hậu nhiệt đới, nó có thể cao tới 8 feet. Bạn có thể tưởng tượng một cây cao như vậy sẽ tạo ra bao nhiêu quả ớt không?

Habanero Pepper vs. Jalapeño: Nhiệt

Sự khác biệt đáng kể nhất giữa hai loại ớt này là nhiệt mà chúng tạo ra. Người trồng tiêu đo độ cay của ớt bằng Đơn vị nhiệt Scoville (SHU), một phép đo lượng capsaicin. Wilbur Scoville đã phát triển thử nghiệm này vào năm 1912. Các nhà khoa học ngày nay sử dụng phương pháp sắc ký lỏng hiệu suất cao (HPLC) để xác định chính xác nồng độ capsaicin trong hạt tiêu.

Nếu bạn đang tìm kiếm nhiệt độ từ nhẹ đến trung bình, jalapeño đánh giá từ 4.000 đến 8.500 trên thang Scoville. Đối với ớt cay hơn, habanero đo từ 100.000 đến 350.000 SHU. Để so sánh, capsaicin tinh khiết là 16.000.000 SHU và pepperoncini là 900 SHU.

Habanero Pepper vs. Jalapeño: Yêu cầu phát triển

Thật may mắn cho bạn, cả jalapeño và habanero đều có những yêu cầu phát triển giống hệt nhau. Nếu bạn đang trồng tiêu từ hạt, hãy đợi đến hai tuần sau ngày sương giá cuối cùng hoặc đất ôn hòa là 60 ⁰ F. Nếu trồng cây con hoặc cấy ghép, hãy đợi đến khi nhiệt độ ban ngày là 70 ⁰ F.

Ớt đến từ các vùng khô, nóng; yêu cầu quan trọng nhất là không bao giờ để nước quá mức. Họ không thích chân ướt! Chờ cho đến khi đất khô ở phần trên cùng 2-3 inch trước khi tưới; vào mùa hè, điều này thường chỉ diễn ra một lần mỗi tuần hoặc lâu hơn. Sau khi cây ra hoa nhỏ màu trắng hoặc vàng thì bón phân cân đối. Quả xanh nhỏ sẽ bắt đầu hình thành. Quả sẽ trưởng thành từ màu xanh lá cây sang màu cam và sau đó chuyển sang màu đỏ. Hầu hết mọi người ăn jalapeños màu xanh lá cây nhưng chờ habaneros chuyển sang màu đỏ.

Tiếp theo…

• Scorpion Pepper và Ghost Pepper: Sự khác biệt là gì?
• Cayenne Pepper và Paprika: Sự khác biệt là gì?
• Habanero vs. Ghost Pepper: Sự khác biệt là gì?

Chia sẻ bài đăng này trên: