Sự thật về chất thải thực phẩm toàn cầu

Người ta ước tính rằng vào năm 2050 có thể có tới 9 tỷ người trên hành tinh và một trong những mối quan tâm lớn nhất đối với chúng ta hiện nay, là làm thế nào chúng ta sẽ cung cấp đủ lương thực để duy trì một dân số đang tăng nhanh như vậy. Tuy nhiên, với gần một tỷ người được cho là đang đói trên khắp thế giới hiện nay, một giải pháp thậm chí còn trở nên quan trọng hơn.

Theo một báo cáo do FAO công bố vào tháng 5, khoảng một phần ba lượng thực phẩm được sản xuất để tiêu dùng bị thất thoát hoặc lãng phí từ ruộng này sang ngã ba khác hàng năm. Trong số khoảng 1,3 tỷ tấn thực phẩm bị lãng phí hàng năm, phần lớn là ở mức độ tiêu dùng ở các nước giàu, nhưng ở những nơi nghèo hơn, nó giảm xuống mức kém hiệu quả trong chuỗi cung ứng.

Vấn đề lớn nhất ở thế giới phương Tây là người tiêu dùng cần phải làm nhiều hơn nữa để đảm bảo rằng họ không mua nhiều thực phẩm hơn mức họ cần và do đó không vứt bỏ quá nhiều. Sau đây, là một số sự thật về lãng phí thực phẩm gây sốc hơn:

Người tiêu dùng châu Âu hoặc Bắc Mỹ trung bình lãng phí tới 115kg thực phẩm mỗi năm, nhiều hơn 10 lần so với ở Đông Nam Á và châu Phi cận Sahara.
Hơn 8 triệu ha đất là cần thiết để chỉ sản xuất thịt và các sản phẩm sữa bị lãng phí trong các hộ gia đình, cửa hàng và nhà hàng ở Anh và Mỹ.
Các hộ gia đình ở Anh trung bình lãng phí khoảng 25% tổng số thực phẩm đã mua và tới 35% tất cả các bữa ăn trưa ở trường được bỏ vào thùng.
220 triệu tấn lương thực bị lãng phí ở các nước giàu gần bằng với 230 triệu tấn lương thực được sản xuất ở châu Phi cận Sahara.

Có tới 40% trái cây và rau quả bị các siêu thị từ chối trước khi chúng lên kệ vì chúng không “hoàn hảo”.
Khoảng 2,3 triệu tấn cá bị thải ra Bắc Đại Tây Dương và Biển Bắc mỗi năm, chiếm tới 60% lượng cá đánh bắt ở châu Âu.
Với ước tính khoảng 4 triệu người sống trong cảnh nghèo đói chỉ riêng ở Anh, Ngân hàng Thế giới lo ngại rằng giá lương thực tăng có thể ảnh hưởng đến hàng triệu người khác trên khắp thế giới.