Napa Cabbage vs Bok Choy: Sự khác biệt là gì?

Rau rất ngon và bổ dưỡng, và chúng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn trên khắp thế giới. Nhưng với rất nhiều thứ để lựa chọn, đôi khi nó có thể hơi khó hiểu, đặc biệt là khi một số trong số chúng trông rất giống nhau.

Bắp cải Napa (Brassica rapa pekinensis) và bok choy (Brassica rapa chinensis) cả hai đều là phân loài của Brassica rapa thực vật . Các loài phụ và giống cây trồng khác bao gồm củ cải, cải dầu và cải ruộng. Brassica rapa là một loài thực vật có hoa có nguồn gốc cách đây khoảng 4.000 đến 6.000 năm trong Châu Á , mặc dù các giống khác nhau của nó hiện đã được trồng rộng rãi trên khắp thế giới. Napa bắp cải được nó tên từ tiếng Nhật cho 'lá', trong khi tên của bok choy có nghĩa là 'rau trắng' trong tiếng Quảng Đông.

Vì vậy, hãy tham gia cùng chúng tôi khi chúng tôi khám phá Mọi thư bạn cân biêt về cải bắp napa vs. Bok choy - bao gồm hương vị của chúng, cách nấu chúng và cách trồng chúng!

So sánh Bok Choy và Nappa Cabbage

Cải ngọt chỉ mất 45 đến 60 ngày để trưởng thành, trong khi bắp cải napa mất 70 đến 90 ngày để trưởng thành.

A-Z-Animals.com

Loài	Brassica rapa chinensis	Brassica rapa pekinensis
Tên khác	Pak choi, pok choi	Bắp cải Trung Quốc, Bắp cải cần tây, Wombok (Úc)
Kích thước	12-24 inch	12-18 inch
Vẻ bề ngoài	Cuống trắng dày, xanh đậm, lá hình thìa.	Lá thuôn dài, nhăn nheo, màu xanh lục nhạt
Nếm thử	Giống như bắp cải thông thường, hương vị đậm đà nhưng trở nên dịu hơn khi nấu chín	Hơi peppery
Sử dụng	Súp, chả giò, bánh bao	Salad, xào, xà lách trộn
Nấu nướng	Thời gian nấu lâu hơn. Tách lá và cuống	Thời gian nấu ăn ngắn hơn
Khả năng chịu lạnh	Vùng từ 2 đến 11	Vùng 4 đến 7
Trưởng thành	45 đến 60 ngày	70 đến 90 ngày

Sự khác biệt chính giữa Napa Cabbage và Bok Choy

Sự khác biệt chính giữa bắp cải napa và cải ngọt là kích thước, màu sắc và mùi vị của chúng. Cải ngọt lớn hơn một chút so với cải napa và có lá sẫm màu hơn. Nó cũng có hương vị mạnh hơn nhiều và mất nhiều thời gian để nấu hơn. Sự khác biệt khác giữa hai rau bao gồm thời gian nấu chín, giá trị dinh dưỡng của chúng và thời gian chúng trưởng thành từ hạt.

Napa Cabbage vs. Bok Choy: Xuất hiện

Bok choy là một loại rau được đóng gói với đầy đủ hương vị.

Khumthong / Shutterstock.com

Sự khác biệt đầu tiên giữa bắp cải napa và bok choy là vẻ ngoài của chúng. Bok choy lớn hơn một chút so với bắp cải napa với chiều dài từ 12 đến 24 inch. Nó có thân dày màu trắng và lá màu xanh đậm, có hình thìa rõ rệt.

Bắp cải Napa dài từ 12 đến 18 inch và thường có hình thuôn dài. Nó có những chiếc lá nhăn nheo được xếp chặt vào nhau. Bắp cải Napa cũng có màu nhạt hơn nhiều hơn bok choy và có màu xanh lục nhạt, giúp bạn dễ dàng phân biệt cả hai.

những giấc mơ tràn ngập nước có ý nghĩa

Napa Cabage vs. Bok Choy: Hương vị

Một điểm khác biệt khác giữa hai loại cải này là hương vị của chúng. Với thân dày và giòn, bok choy là một loại rau có đầy đủ hương vị. Mặc dù nó có vị hơi giống với bắp cải thông thường, nhưng nó có một vị đậm đà và đôi khi có thể hơi đắng. Tuy nhiên, độ đậm của hương vị trở nên dịu hơn khi nó được nấu chín, điều này làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn nếu hương vị đậm không phải là sở thích của bạn.

Bắp cải Napa được mô tả tốt nhất là có vị hơi cay. Tuy nhiên, đừng lo lắng khi nghĩ rằng điều này có nghĩa là nó có hương vị đậm đà vì bắp cải napa thực sự nhẹ và ngọt hơn nhiều so với cải ngọt.

Napa Cabbage vs. Bok Choy: Cooking

Bok choy và bắp cải napa cũng yêu cầu nấu nướng hơi khác một chút. Vì cải ngọt có lá và cuống dày hơn, giòn hơn nên thời gian nấu lâu hơn so với cải napa. Để có kết quả tốt nhất, bạn nên cắt bỏ cuống lá và nấu riêng trước vì nấu lâu hơn lá. Có thể cắt thân cây thành từng lát nhỏ để rút ngắn thời gian nấu.

Bắp cải Napa yêu cầu thời gian nấu ngắn hơn nhiều và bạn có thể nấu tất cả các phần của nó cùng một lúc thông qua phương pháp bạn đã chọn. Cách nấu bắp cải napa đơn giản nhất là cắt nhỏ cả lá và thân sau đó nấu chung.

Napa Cabbage vs. Bok Choy: Công dụng

Vì cải ngọt có lá dày hơn nhiều và hương vị đậm đà hơn, nên nó không được dùng sống thường xuyên như bắp cải napa. Bok choy là một lựa chọn phổ biến để nấu các món ăn Hàn Quốc và Trung Quốc và được sử dụng rộng rãi trong súp, chả giò và bánh bao.

Vì bắp cải napa có hương vị nhẹ và ngọt hơn, nó có thể được sử dụng sống hơn cải ngọt bok. Do đó, nó là một lựa chọn tốt cho món salad hoặc món salad. Nó cũng là một lựa chọn phổ biến để thêm vào các món xào. Trên thực tế, không có giới hạn nào về cách bạn có thể chọn sử dụng bắp cải napa khi nấu ăn.

Napa Cabbage vs. Bok Choy: Dinh dưỡng

Bắp cải Napa mất 70 đến 90 ngày để đạt độ chín.

Binh Thanh Bui/Shutterstock.com

888 có nghĩa là gì

Mặc dù cả bắp cải napa và cải ngọt đều vô cùng bổ dưỡng và chứa canxi, magiê, sắt và kali, nhưng có một số khác biệt nhỏ giữa giá trị dinh dưỡng của chúng. Số lượng thực tế quá nhỏ để định lượng chính xác, nhưng cải ngọt chứa nhiều vitamin A, vitamin C và chất xơ hơn so với bắp cải napa. Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều lợi ích từ việc ăn hai loại rau này, vậy tại sao bạn không thử ăn cả hai loại rau này?

Napa Cabbage vs. Bok Choy: Maturity

Cả bắp cải napa và cải ngọt đều được biết đến vì dễ trồng và chúng tạo nên một mùa xuân hoàn hảo rau quả vì khả năng phát triển nhanh chóng của chúng. Tuy nhiên, chúng không phát triển hoàn toàn giống nhau, và điều này là do cải ngọt chín nhanh hơn bắp cải napa. Cải ngọt chỉ mất 45 đến 60 ngày để trưởng thành từ hạt, trong khi cải bắp napa mất 70 đến 90 ngày để trưởng thành.